“冻鱼糜”的意思、由来-百科全书

词条	冻鱼糜
释义	冻鱼糜农业科学卷冻鱼糜　　鱼糜制品生产用的中间素材。原料鱼经去头、骨、内脏、采肉后,加入多聚磷酸盐、蔗糖等防止蛋白质变性剂,进行擂溃、冻结贮藏制成。作为各种鱼糜制品加工素材集中生产,有利于开发原料和促进鱼糜制品的产业化生产。出处：农业科学卷 • 水　　产 • 水产品加工与贮藏
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