出处：数理化力学卷 • 化 学 • 物理化学
| 词条 | 凝聚剂 |
| 释义 | 凝聚剂 凝聚剂 能使胶体凝聚的物质。种类很多,应用很广。一般分为三类:(1)无机电解质(如盐类、酸类、碱类),例如净化水用的明矾,制豆腐时凝聚豆浆用的石膏及从牛乳中沉淀酪蛋白用的醋酸等;(2)有机凝聚剂,主要是一些表面活性物质,如脂肪酸盐;(3)高分子化合物,如聚丙烯酰胺等。 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 物理化学 |
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