“芥菜”的意思、由来-百科全书

芥菜（Brassica juncea）　　十字花科。一年生或二年生草本。花较小，黄色。花茎叶有叶柄，不包围花茎，此为芥菜与青菜的主要区别。一般耐寒性较差。南方春秋两季均可栽培，北方以秋播为主。生长期中须供应充足肥水。有叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜三类。原产中国，各地均有栽培。主要蔬菜之一。组织较粗硬，有辣味，腌制后有特殊鲜味和香味。种子可榨油或制芥辣粉。

出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物

芥菜（Brassica juncea）　　见“芥菜类蔬菜”(320页)。

出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬　菜 • 蔬菜类型

词条	芥菜
释义	芥菜生命科学卷芥菜（Brassica juncea）　　十字花科。一年生或二年生草本。花较小，黄色。花茎叶有叶柄，不包围花茎，此为芥菜与青菜的主要区别。一般耐寒性较差。南方春秋两季均可栽培，北方以秋播为主。生长期中须供应充足肥水。有叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜三类。原产中国，各地均有栽培。主要蔬菜之一。组织较粗硬，有辣味，腌制后有特殊鲜味和香味。种子可榨油或制芥辣粉。出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物农业科学卷芥菜（Brassica juncea）　　见“芥菜类蔬菜”(320页)。出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬　菜 • 蔬菜类型
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