出处：环境科学卷 • 环 境 医 学
| 词条 | 食品甜味剂 |
| 释义 | 食品甜味剂 食品甜味剂 赋予食品甜味的物质。按来源可分为天然和人工合成两类。按营养价值可分为营养性和非营养性两类。天然甜味剂包括糖醇类和非糖醇类;人工合成甜味剂有磺胺类、二肽类和蔗糖衍生物三类,其甜度比蔗糖高数十倍甚至数百倍,但没有任何营养价值。有些人工合成甜味剂对人体可能具有潜在的危害性。二肽类的天门冬酰苯丙氨基甲酯(亦称“阿斯帕坦”)中含有苯丙氨基,不能用于苯丙酮尿症患者。中国对甜味剂的使用有明确规定。 出处：环境科学卷 • 环 境 医 学 |
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