出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物
| 词条 | 苦苣 |
| 释义 | 苦苣 苦苣 菊科。基生叶有苦味，软化后苦味减少而柔软。性喜冷凉气候。初夏抽花茎。栽培的有两种：苦苣（Cichorium endivia），亦称“菊苣”。一年生或二年生草本。叶绿或黄色。叶大、有缺刻、皱纹少，或细长、缺刻深而皱缩。头状花序，苞片呈叶状，比花序大，花蓝色。嫩叶供食用。欧洲苦苣（C. intybus），亦称“野生苦苣”、“欧洲菊苣”。多年生草本。叶甚长，有小缺刻，似蒲公英，浓绿色。头状花序，苞片比花序小，花青蓝色。鲜根、叶作蔬菜，干根可代咖啡。 出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物 苦苣（Cichorium endivia） 俗称“苦叶生菜”。菊科。一二年生草本。叶互生,密集成簇状,浅绿至深绿,长椭圆形或长卵圆形,羽状深裂,叶面大而皱褶或较平。头状花序,苞片呈叶状,比花序大,花蓝色。嫩叶供食用。苦味强。分皱叶和阔叶两类型。喜冷凉,但耐寒和耐热性均较强,原产地中海沿岸。中国作生菜原料栽培。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型 |
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