出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡
| 词条 | 饱和脂肪酸 |
| 释义 | 饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 一类在分子碳链上每个碳原子都连接有两个氢原子的脂肪酸。即不含有不饱和双键。通式为CH 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡 饱和脂肪酸 由一条长的饱和烃链和一个末端羧基构成的脂肪酸。大多数天然的饱和脂肪酸为偶数碳原子，少于十个碳原子的饱和脂肪酸在常温下呈液态，较长链的则呈固态。多数动物油含量较高的饱和脂肪酸，过量摄取易致人体心血管疾病。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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