出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 清酒 |
| 释义 | 清酒 清酒 亦称“日本酒”。日本国酒。主要以精白米为原料,由纯酿法、普通法、增酿法、本酿法等不同方法酿制。浅黄或无色,有协调的甜酸苦辣涩五味,柔和爽口,酒精含量15%~16.8%。按口味不同有甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、酸味酒、原酒、市售酒七类。此外,还有红酒、贵酿酒、发泡清酒、活性清酒等,品种甚多,口味各异。中国吉林等地亦产。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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