出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 茅台酒 |
| 释义 | 茅台酒 茅台酒 中国名酒之一。产于贵州省仁怀市茅台镇,故名。有“国酒”之称,曾被评为世界第二名酒。酒液清澈,醇香馥郁,有独特“茅香”,味感醇厚。酒精含量53%~55%。用高粱及小麦曲为原料制成。制法特殊:用曲量和原料用量相等;用优质河水或深井水酿造;发酵分八次,每次历时约一个月,将每次蒸馏得的酒至少贮存一个月以上,然后将各次酒勾兑后再密封贮藏三年而成。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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