词条	茶多酚
释义	茶多酚 数理化力学卷 茶多酚　　一种存在于茶叶中的杂环多元酚类。白色固体。溶于水和有机溶剂。易被氧化。毒性极低。通常由绿茶(干叶含量约25%)经水萃取分离及纯化制得。具有降血糖、血压,抑制动脉硬化,杀菌,消炎及抗氧作用。广泛用作食品保鲜剂和天然营养品。 茶多酚结构通式(R'=H或OH;R=H或3,4,5-三羟基苯甲酰基) 出处：数理化力学卷 • 化　　学 • 有机化学 农业科学卷 茶多酚　　一种存在于茶叶中的杂环多元酚类。其主要成分为黄烷醇类,是一种安全无毒具有较强抗氧化活性的天然食品添加剂。白色固体。溶于水和有机溶剂。易氧化。主要是从茶叶中通过有机溶剂萃取法、离子沉淀法、微波浸提等多种物理化学方法提取而得。具有抗癌、抗衰老、抗辐射、降血脂、防治心血管病、抑菌抑酶等一系列特殊的药理功能。 出处：农业科学卷 • 林　　业 • 林产化学加工
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