“微冻保鲜”的意思、由来-百科全书

词条	微冻保鲜
释义	微冻保鲜农业科学卷微冻保鲜　　亦称“部分冻结法”、“浅度冻结法”。将食品贮藏于-3℃左右,使表层水分处于微冻状态的保藏方法。优点是比非冻结食品的保藏期稍长。用于鱼、肉类的冷藏运输或短期贮藏。出处：农业科学卷 • 水　　产 • 水产品加工与贮藏
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