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莼菜
释义
莼菜
生命科学卷
莼菜
(
Brasenia schreberi
)
亦称“水葵”。睡莲科。多年生水生宿根草本,须根系。由地下匍匐茎萌发须根和叶片,并发出4~6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。叶互生,每节1~2枚,为浮叶或潜在水中的卷叶。夏天自叶腋抽生花茎,花小,紫红色。坚果革质,不裂。性喜温暖,宜于清水池生长。分布于中国黑龙江、华东和西南地区;亦见于俄罗斯、日本、印度、大洋洲、北美洲和西非。国家一级保护植物。分枝嫩梢和卷叶可供食用,外面均包裹着胶质,胶质层越厚,品质越佳。春、夏季采摘作为汤料,营养价值很高,为杭州名产,自古视为蔬菜珍品。
莼 菜
出处:生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物
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更新时间:2025/7/12 17:09:47