词条	莼菜
释义	莼菜 生命科学卷 莼菜（Brasenia schreberi）　　亦称“水葵”。睡莲科。多年生水生宿根草本，须根系。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4～6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。叶互生，每节1～2枚，为浮叶或潜在水中的卷叶。夏天自叶腋抽生花茎，花小，紫红色。坚果革质，不裂。性喜温暖，宜于清水池生长。分布于中国黑龙江、华东和西南地区；亦见于俄罗斯、日本、印度、大洋洲、北美洲和西非。国家一级保护植物。分枝嫩梢和卷叶可供食用，外面均包裹着胶质，胶质层越厚，品质越佳。春、夏季采摘作为汤料，营养价值很高，为杭州名产，自古视为蔬菜珍品。 莼　菜 出处：生命科学卷 • 植物部分 • 被子植物 • 双子叶植物
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