出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型
| 词条 | 莼菜Braseniaschreberi |
| 释义 | 莼菜Braseniaschreberi 莼菜Braseniaschreberi 亦称“水葵”。睡莲科。多年生水生宿根草本,须根系。由地下匍匐茎萌发须根和叶片,并发出4~6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。叶互生,每节1~2片,为浮叶或潜在水中的卷叶。夏天自叶腋抽生花茎,花小,紫红色。性喜温暖,宜于清水池生长。中国长江以南地区多野生,也有少量栽培。分枝嫩梢和卷叶可供食用,外面均包裹着胶质,胶质层越厚,品质越佳。春、夏季采摘作为汤料,营养价值很高,自古视为蔬菜珍品。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型 |
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