出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型
| 词条 | 菜薹 |
| 释义 | 菜薹 菜薹（Brassica campestris ssp. chinensis var. utilis） 亦称“菜心”、“菜尖”。十字花科。一年生草本。叶宽卵圆形或椭圆形,绿或黄绿色,叶缘波状,基部具裂片或无。叶柄狭长,横切面为半月形。抽生的花茎(即菜薹)横切面圆形,绿或黄绿色。生长迅速,抽薹力强。食嫩薹和叶。为中国华南地区的主要蔬菜,周年栽培供应。以广州所产最为著名。芸薹属白菜亚种中以食用嫩花薹的一类蔬菜,如油菜薹(白菜型)、紫菜薹、菜心等也通称为“菜薹”。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型 |
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