“萎凋”的意思、由来-百科全书

词条	萎凋
释义	萎凋农业科学卷萎凋　　红毛茶和乌龙毛茶初制中,将采摘后的鲜叶摊成薄层,或在日光下曝晒,或在阴凉处晾萎,或在室内人工增温和通风,使其水分蒸发的第一道工序。萎凋后的叶质柔软,细胞膜的渗透性增强,便于进行揉捻。出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作　物 • 作物总类
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