出处：体育卷 • 体育学科 • 运动营养学
| 词条 | 营养素 |
| 释义 | 营养素 营养素 人类通过摄入食物获得生理和生活必需的各种营养成分。有近五十种,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(或称糖类)、维生素、无机盐和水等。具有三大基本功能:提供能量,构建机体和修复组织,调节代谢以维持正常的生理功能。 出处：体育卷 • 体育学科 • 运动营养学 营养素 维护机体健康以及提供生长发育和劳动力所需的各种饮食物所含的营养成分。包括蛋白质、碳水化合物(膳食纤维)、脂类、无机盐、维生素和水等六类。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学 |
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