“鱼翅”的意思、由来-百科全书

词条	鱼翅
释义	鱼翅农业科学卷鱼翅　　名贵海味。用大型或中型鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍干制而成。中国沿海地区和国外均有出产。品种有明翅、乌翅和鳍条制成的堆翅等。现国际上为保护鲨鱼资源,规定禁止切割鲨鱼鳍条。出处：农业科学卷 • 水　　产 • 水产品加工与贮藏
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