“鱼胶”的意思、由来-百科全书

词条	鱼胶
释义	鱼胶农业科学卷鱼胶　　用鱼类的鳞、皮、骨、鳔等作为原料制成的动物胶或明胶。其制法、成分、用途与用兽类皮、骨制成的胶相类同。大黄鱼、海鳗等鳔胶是直接干燥制成的鱼胶,除用作工业原料外,供食用的称“鱼肚”,是中国名贵海味之一。出处：农业科学卷 • 水　　产 • 水产品加工与贮藏
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