出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
| 词条 | 蔗糖 |
| 释义 | 蔗糖 蔗糖 亦称“食糖”。常见的双糖。化学式C 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学 蔗糖 亦称“食糖”。双糖的一种。由葡萄糖与果糖缩合而成。广泛存在于植物界,甘蔗和甜菜中含量特别丰富。蔗糖味甜,经酸或转化酶水解后,可得等分子的葡萄糖和果糖的混合物,称为转化糖。是重要的食品和调味品。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学 蔗糖 亦称“食糖”。葡萄糖与果糖缩合而成的二糖。广泛存在于植物界，甘蔗茎和甜菜根含量特别丰富。蔗糖味甜，经酸或转化酶水解后，可得等分子的葡萄糖和果糖的混合物，称为“转化糖”。是重要的食品和调味品。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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