食盐的主要成分。化学式NaCl。大量存在于海水（约占海水重量的2.7%）和盐湖里，并以岩盐形式存在于矿层中。一般食盐供食用及腌制食物用。精制后用以制备氯气、金属钠、烧碱和纯碱等化工原料。氯化钠是维持生物体内渗透压平衡的主要盐分，缺乏时可致严重的生理异常（失水）。口服用于预防高温作业下的失水、失钠。氯化钠等渗溶液（0.85%～0.9%），即“生理盐水”。