一种用灌水来除草的方法。《史记·货殖列传》：“楚越之地，地广人希（稀）。饭稻羹鱼，或火耕而水耨。”张守节正义：“风草下种，苗生大而草生小，以水灌之，则草死而苗无损也。”又《平准书》：“江南火耕水耨。”裴骃集解引应劭曰：“烧草下水种稻，草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，复下水灌之，草死独稻长，所谓火耕水耨也。”参见“火耕”。