作物栽培管理工作之一。在蔓性作物的茎蔓上，每隔一定距离压以土块，使茎蔓定向生长，以便管理。压蔓且能使植株受光良好；促生不定根，增加吸收能力；防止茎蔓和幼果被风吹损。西瓜栽培上常需压蔓。花生压蔓可使果针（子房）及时入土。