亦称“矿物加工”。根据不同矿物的物理、化学和物理化学性质（如密度、磁性、粒度、形状、导电性和对浮选药剂的吸附性等）的不同，从矿石中分选出有用矿物，以得到合乎工业要求（如冶炼）的产品的基本作业（分选）和辅助作业（破碎、筛分、磨矿、分级、脱水、干燥等）的总称。