能改变凝固后的铸件或铸锭组织的添加剂。浇注前加入合金液中。一类变质剂能细化A初晶，如钛、硼、锆；另一类变质剂能细化共晶组织，如钠、锶、锑，锶、锑的变质有效时间长，又称长效变质剂。广泛应用于铝合金。广义的变质剂包括细化铸铁共晶团的孕育剂和改变铸钢非金属夹杂物形态的添加物，如稀土元素等。