指饭菜里所含的油脂。如：这盆菜油水很足。利于自己的好处（多指不正当的额外收入）。如：这项交易油水很大。古水名。“油”一作“繇”。发源于今湖北枝城市西南，东流经松滋市，至公安北古油口入长江。今自松滋以上名界溪河，下游改入松滋河。公安境内已堙塞。