中国鸡的优良地方品种。原产北京，特称“北京油鸡”。羽毛赤褐色的，俗称“紫红毛”，体型较小；羽毛浅黄色的，俗称“素黄毛”，体型稍大。公鸡尾羽多呈黑色。有冠羽、胫羽和髯羽，为油鸡的外貌特征。单冠，每折成“S”状。体型中等，成熟较晚。肉质细嫩、鲜美，为鸡肉中的上品。公鸡体重2～2.5千克，母鸡1.5～2千克。年产蛋110～125个，平均蛋重56克，壳褐色。