亦称“叶肉组织”。植物叶片内的同化组织。由富含叶绿体的活细胞组成，为叶内进行光合作用的主要部分。叶肉细胞之间有胞间隙，构成通气系统，通过表皮上的气孔，叶肉细胞得与外界交换气体。通常分化为栅栏组织和海绵组织。前者一般位于叶的近轴面（腹面）；后者一般位于叶的远轴面（背面）。具该种配置形式的叶，称背腹叶；倘两种组织没有明显分化，或栅栏组织在叶的两面都有，中夹少量海绵组织，则称等面叶。两种组织间的区别程度及其数量比例，因植物种类和环境条件而异。