宋代南方民间瓷窑之一。窑址在今江西吉安永和镇。隋至宋，吉安称吉州，故名。又因烧造地点在永和镇，故也叫永和窑。起于五代，盛于宋代，至元而衰。有青釉、绿釉、白釉、黑釉、彩绘瓷等。白釉相传以舒翁及其女儿舒娇制造的最佳。黑釉花样较多，有像滴珠、鹧鸪斑、玳瑁斑的，也有绘双凤、龙凤、木叶纹的。纹饰运用洒釉、剔花、印花、贴花等手法，具有民间艺术新颖的风格，而剪纸贴印手法更是吉州窑的独特创造。