植物的根和茎，在加粗生长时，替代表皮具保护作用的复合组织。包括木栓形成层及其外部的木栓和内部的栓内层。茎加粗时，表皮下产生具分生能力的细胞层，即木栓形成层，间有发生在表皮或茎深处的初生韧皮部。因木栓形成层细胞作内外向分裂增生细胞，除保留单层细胞的木栓形成层外，其外方细胞，胞壁经木栓化形成木栓，内方的分化为由薄壁细胞形成的栓内层。周皮形成后，其外方的组织全部死亡剥落，木栓乃处于器官的最表面起保护作用。根内的木栓形成层由*中柱鞘转变而来，故周皮形成时，根的表皮及皮层均剥落。