亦称“咖啡碱”。中枢兴奋药。可从茶叶或咖啡中提得，或化学合成。常用制剂为安钠咖，全称“安息香酸钠咖啡因”，能兴奋大脑，提高其功能。是茶和咖啡等兴奋性饮料具祛除疲劳、兴奋精神的主要成分。较大剂量对循环和呼吸中枢也有兴奋作用，可用为苏醒药。