又名“金钱菇”。担子菌亚门，口蘑科。子实体多丛生，菌盖球形，长大后渐平展，色白、黄白或淡茶褐色，表面光滑，湿时有粘性。盖肉色白，菌褶弯生不与菌柄分开，白或淡黄。菌柄长3～13厘米，下部深棕色，上部白或淡黄。子实体形成最适温度15℃，性喜低温湿润，中国自秋末至冬春人工栽培，世界上广为分布，是一种高赖氨酸营养丰富的食用菌。