水稻田排水干田的措施。一般在水稻分蘖末期至幼穗分化前进行。由于排除水层，土壤水分减少，改变土壤的水、肥、气（空气）、热（温度）等条件，促使水稻扎根，增加根系活动；抑制后期分蘖，减少养料消耗；促进茎秆粗壮，有利大穗的形成和防止倒伏。烤田的时期、次数和程度，因水稻类型、土质、施肥和生长情况等而异。轻烤者称“软烤”或“搁田”。