细胞质中的泡状结构。外有液泡膜与细胞质分开，内含水状*细胞液。幼年的植物细胞中液泡小，成熟的植物细胞中液泡很大。花、叶、果实的颜色，除绿色之外，大多由液泡内细胞液中的色素所产生。高等动物细胞中的液泡不明显；某些原生动物的食物泡和伸缩泡，分别具有摄取营养和排泄废物的功能，可说是液泡的另一种形式。