没有一定比例而掺和在一起的多种物质的集合体。彼此各保留着原有的化学性质。如空气、石油、血液等。一般可利用各种物理方法使其所含物质分开。例如，过滤可以除去水中的泥沙，蒸发海水可以制盐等。