肥美的蔬菜。杜甫《寄李十四员外布十二韵》：“闷能过小径，自为摘嘉蔬。”古代祭祀用稻的专称。《礼记·曲礼下》：“稻曰嘉蔬。”郑玄注：“嘉，善也；稻，菰蔬之属也。”