利用试样温度变化研究*凝聚系统相平衡的分析方法。缓慢地对一个固体试样（纯物质或混合物）进行加热升温，或让一个液体试样冷却降温，在整个加温或冷却过程中，因“相”变时有吸热或放热现象发生，使其温度变易的速率不同而出现不连续的现象。若将过程中逐步测得的温度对时间画成曲线（冷却曲线），可以看出某相析出或消失时的温度，再与前人已测定或者自行预制的有关“相图”对比，可以推测试样的组成。