一种用面粉发酵蒸成的食品。形圆而隆起。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子；吴语区有馅无馅统称馒头。俗传诸葛亮南征孟获，渡泸水时，因邪神作祟，用面裹牛羊豕肉，像人头以祭，从此始有馒头。见《事物纪原》卷九。亦作“曼头”。束皙《饼赋》：“于时享宴，则曼头宜设。”