芭蕉科。多年生草本。茎直立、柔软，由粗厚、覆瓦状排列的叶鞘包叠而成，通称“假干”。叶聚生于假干顶部，老叶向四周张开，呈伞状。穗状花序，单性花，花束基部为雌花，其上为中性花，顶部为雄花，花色因品种而异。果长柱形有棱，肉质，熟时黄色。利用吸芽及地下茎等行无性繁殖。性喜温暖。果肉香甜可口，供生食外，可制多种加工品。假干可作猪饲料和制麻、造纸等原料。树供观赏。中国栽培的有粉芭蕉(M. paradisiaca var. sapientum)和香蕉(M. nana)两种。