细胞和细胞器外膜的总称。细胞膜、核膜、线粒体的内外膜、叶绿体膜、视细胞外段盘膜、高尔基体膜及内质网膜等均为生物膜。主要由类脂质和蛋白质组成，两者的质量比因膜而异。在神经鞘膜中，类脂质含量较多；在一般的膜中，蛋白质含量较多。细胞膜上类脂质大部分是磷脂质，糖脂质较少。动物细胞外膜上的胆固醇含量大约与磷脂质相等。膜上的蛋白质酶类有细胞色素氧化酶、腺苷三磷酸酶、琥珀酸脱氢酶、腺苷酸环化酶、胆碱乙酰化酶和各种受体蛋白质等。1972年，美国生物化学家辛格(Seymour Jonathan Singer, 1924—)和尼科尔森(Garth L. Nicolson)提出膜的流动镶嵌模型。膜除起与外界相隔的作用外，对膜内外物质的交换、信息的传递、能量的转换、神经刺激的传导等都起着重要作用。