日本称“鲇”。硬骨鱼纲，香鱼科。体狭长，侧扁，长约20厘米，色青黄，鳃盖后方具一卵形橙色斑纹。头小，吻端下弯。脂鳍与臀鳍后基相对。体被细小圆鳞。秋季溯河产卵。分布于中国；朝鲜半岛和日本亦产。肉鲜美，有香味，故名。可养殖。