亦称“山东牛”。中国黄牛的优良地方品种。原产山东西南地区。毛色多黄褐、赤褐。体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛体重500千克以上，母牛350千克以上。挽力大而能持久。性温驯，易肥育，肉质良好。