中国绵羊的优良地方品种。分布于河南、河北、山东、山西等地。被毛多白色。有大尾和小尾两型。大尾寒羊公母均无角，体躯较矮，尻部倾斜；脂尾肥大，长过飞节，营养良好时重达十余千克。成年公羊体重约70千克，母羊50千克。剪毛量分别为3.3和2.7千克。小尾寒羊数量多，分布广，公羊有角，母羊多无角，体躯较高，前、后躯发育匀称，脂尾一般在飞节以上，每胎多产双羔。成年公羊体重平均约80千克，母羊50千克。剪毛量分别为3.7和2.1千克。寒羊具有耐粗饲、生长快、成熟早、繁殖力强（尤其小尾寒羊）、肉质优良等优点。