亦称“小帐”。饮食、服务性等行业中，顾客按规定价格付款（费）之外另给职工的“赏金”。它充作职工工资的全部或一部分。有的由顾客付给商店，商店提出一部分分配给职工；也有由顾客直接付给职工的。