（dｕì对）舂谷的设备。掘地安放石臼，上架木杠，杠端装杵或缚石，用脚踏动木杠，使杵起落，脱去谷粒的皮，或舂成粉。《太平御览》卷七六二引桓谭《新论》：“后世加巧，因延力借身重以践碓，而利十倍。”又有利用水力的，叫水碓。《世说新语·俭啬》：“司徒王戎，既贵且富，区宅、僮牧、膏田、水碓之属，洛下无比。”