俗称“小苏打”。化学式NaHCO₃。可制焙粉、清凉性饮料，并应用于灭火机中。医疗上用作抗酸药，作用快而短，用于治疗消化性溃疡。但在中和胃酸时产生多量二氧化碳从而引起继发性胃酸增加，故现已少用。吸收后可产生碱性尿，用于防止某些磺胺类药在肾内的沉淀，也用以防治酸中毒。