旧时经营土法磨粉的作坊。一般利用人力、畜力、水力或风力转动石磨，代客将小麦及其他谷类研磨成粉，收取加工费；有时也自营加工、销售业务。随着机器面粉厂的兴起，磨坊渐趋衰落。