化学学科之一。研究各种燃料的成因、结构、组成、性质、应用，以及加工和合成过程中有关的化学问题。随着科学技术的发展，现代燃料化学不仅包括原有固体燃料、液体燃料和气体燃料的研究，而且涉及特种燃料（如火箭燃料、高能燃料，核燃料等）的研究。