测定流体粘度的仪器。种类很多，根据测定所用原理而异。常用的测定方法有：(1)在细管两端间的一定压强差下，测定流体通过细管的流量（参见“泊肃叶定律”）；(2)测定细小金属球在流体中降落所需的时间（参见“斯托克斯定律(1)”）；(3)在两个同轴圆柱筒之间充满被测流体，将外筒固定，测定使内筒转动所需的力矩；(4)测定浸在流体中的扭摆的振动周期。