谓开戒吃肉食。王楙《野客丛书》卷二十二：“今人久茹素，而其亲若邻，设酒殽之具以相煖热，名曰开荤，于理合曰开素。”
百科全书收录125729 条中英文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。