一种食品，即鱼肠酱。《齐民要术》卷八：“作法：取石首鱼、魦鱼、鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内（纳）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜酢等。”又《本草纲目·鳞部四》“”李时珍集解：“沈括《笔谈》云：‘，乌贼鱼肠也。’孙愐《唐韵》云：‘盐藏鱼肠也。’《南史》云：‘齐明帝嗜，以蜜渍之，一食数升。’观此则鳔与肠皆得称矣。今人以鳔煮冻作膏，切片，以姜醋食之，呼为鱼膏者是也。”