19世纪40年代德国化学家*李比希所提出的关于土壤肥力的学说。主要内容为：栽培作物引起土壤中矿物质养分的消耗，如不把那些养分归还土壤，会使土壤渐趋瘠薄。要恢复土壤肥力，只有通过施肥补偿所消耗的矿物质养分，保持消耗与归还之间一定的平衡。这一学说，主张有意识地调节土壤与人之间的物质交换，反对不施肥的掠夺式经营，在当时对恢复土壤肥力和提高农业生产都起了积极作用，并为以后化肥工业的发展奠定了基础。